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猴头菇炖海参

发布时间:2020-03-04 11:50:32 阅读: 来源:车刀厂家

猴头菇炖海参

猴头菇炖海参

海参所含的硫酸软骨素成份可抑制肌肉的老化,有抗衰老的作用;所含的黏多糖能显著提高人体的免疫力。中医亦认为它能养肾固精、养血润肤、美颜乌发。猴头菇所含的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,能降低血液中的胆固醇含量。合而为炖汤,醇香可口,有养肝益胃、养血安神、滋阴益阳之功,除了有很高的调养功效外,还对神经衰弱、寒型胃炎、产后缺乳、阳痿遗精、食欲减退、肝病等有辅助治疗作用。

材料:猴头菇200克、干海参50克、猪瘦肉150克、火腿肉30克、生姜3片。

烹制:把猴头菇剪去根,顺毛切片,置沸水中稍滚沸,再洗净(即“汆水”);用热水把海参泡软,除去表面污物,开腹去脏杂,洗净后,再“汆水”,再洗净;猪瘦肉、火腿均切块或片。一起下炖盅,加冷开水2000毫升(4碗量),加盖隔水炖3小时,进饮时方下盐,为3~4人用。

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