齐聚报业大厦探讨食品安全警察丢枪告破

齐聚报业大厦探讨食品安全警察丢枪告破

时下老百姓的用餐选择日益增多,餐饮企业为适应市场需要,提高自身竞争力吸引顾客消费都如八仙过海,在出品的口味、造型以及营销策略上都各显神通。但无论商家的吸粉手段如何创新、食客的口味怎么变,唯有一点不会变:食品安全始终是人人牵挂的焦点。

上周五,东莞市食品药品监督管理局携手真功夫、蒙自源、千羽寿司等东莞30多家本土连锁餐饮企业,在东莞报业大厦三楼会议室开展了一次食品安全探讨交流会。同时,这也是东莞市连锁餐饮协会发起的第三次会议。

在此次交流会上,到场嘉宾畅所欲言,就食品安全与风险交流的内涵、外延、现状、面临问题及发展前景等展开了深入探讨。

东莞报业传媒集团副社长、东莞时报总编辑谭军波首先谈到食品安全是每个餐饮企业最关注的问题,尤其是连锁餐饮企业,东莞是餐饮企业练兵的好地方,很多知名的连锁餐饮企业都是从东莞起步。而连锁餐饮的群众基础十分强大,因此食品安全必须始终摆在第一位。

这次的交流会还特别邀请到了市食药监局食品餐饮安全监管科科长王旭为众连锁餐饮企业解读最新的食品安全政策。王旭表示,东莞市已将明厨亮灶作为年度监管工作重点,不断强化工作举措,创新方式方法,鼓励餐饮服务单位打造透明厨房,实现后厨阳光操作,并计划今年年底实现100%明厨亮灶,2019年实现全面名厨亮灶。通过大力开展lsquo;明厨亮灶rsquo;有效强化了餐饮服务提供者的诚信自律意识,同时方便了广大消费者行使社会监督权力,提升了餐饮食品安全监管能力和水平。这也代表着政府部门对食品安全的要求正日益提高,监管也会越来越严格。

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