这些阿坝特色美食，你吃过吗？

这些阿坝特色美食，你吃过吗？阿坝州是阿坝藏族羌族自治州的简称，这是是四川省的一个自治州，风景十分的优美，风景旅游区众多，是一个十分适合旅行的好地方，这里的居民以少数民族为主，特色的美食更是多不胜数，下面和小编一起走进阿坝，品尝那里的特色美食吧！1、和尚包子和尚包子是四川省阿坝藏族羌族自治州阿坝县的特色美食。这种包子大小和小笼包子差不多，特点是包子内有汤。和尚包子馅种类繁多，有肉包子、素包子、混合型包子等。肉包子有牦牛馅；素包子有杂菌馅、人参果馅、酥油糌粑馅、元根馅、蕨苔馅；混合型包子有猪肉木耳馅、猪肉白菜馅、猪肉蘑菇馅、猪肉韭菜馅等。2、烧馍馍烧馍馍是四川省阿坝藏族羌族自治州的特色小吃之一。烧馍馍是以面粉为主原料做成馍馍，用烙、烤、烧三种方法制作而成。吃的时候，用刀子把烧馍馍切开，中间夹酥油或者蜂糖、猪膘、酸菜等，边喝茶边食用，味道十分可口。烧馍馍是藏族出远门携带的食品，也是送礼的佳品。3、三江土腊肉三江土腊肉是四川省阿坝藏族羌族自治州汶川县三江乡的特色美食。制作方法是将鲜肉用盐等材料腌制几天后，用棕叶绳索挂起来，滴干水分，选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火熏烤，然后用烟火慢慢熏干而成。食之肉质鲜嫩，肥而不腻。4、玉带酥玉带酥是四川省阿坝藏族羌族自治州阿坝县的特色小吃之一，因点心形如古代的玉饰腰带而得名。玉带酥以油水面、油酥面、化猪油、核桃仁、松子仁、花生仁、甜杏仁、芝麻仁、白糖、熟面粉等为制作原料，经过制馅、制皮、包馅成型、炸制等工序制作而成。成品酥层清晰，食之皮酥馅香，口味香醇，甜润爽口。5、酸菜面块酸菜是我们国家十分受欢迎的一道食材，不管是东北地区还是四川地区，甚至其他的地方，都有极具自己地方特色的酸菜，用酸菜制成的各色美食也是好吃的不得了，当地的藏族朋友十分的喜欢吃酸菜面块，如果你去了藏族朋友的家里做客，他十有八九也会用酸菜面块招待你！6、糌粑说道藏族地区的美食，那里的主食怎么能够遗忘掉呢，糌粑就是藏族的主食，那里地广人稀，糌粑有点像我们内地的炒面，可分为青稞、豌豆、燕麦等糌粑，用酥油茶或者是青稞酒拌合，然后用手不断的在碗里揉捏，然后做成团状，就可以食用了，它可是藏族朋友天天要吃的主食，去了一定要去尝一尝！7、若尔盖牦牛肉若尔盖牦牛肉是四川省阿坝藏族羌族自治州若尔盖县的著名特产，此品具有低糖、低盐、低脂肪，高营养、肉质鲜嫩、天然野味的特点，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用，是符合当今世界广大消费者绿色需求的营养食品和保健食品。8、红原牦牛奶红原牦牛奶是四川省阿坝州红原县的特产。红原牦牛奶含丰富的蛋白质、脂肪、乳糖、维生素等。其乳汁的营养价值高于黑白花牛及其它牛种。红原牦牛生长在美丽的红原大草原。红原，这片古老的土地，拥有逶迤的雪山，无垠的草原。红原儿女们世世代代以无穷的智慧和惊人的毅力开拓着这片生命的0。历经岁月的蹉跎，高原人驯养了具有特殊适应能力的牦牛。牦牛，是世界屋脊青藏高原独有的原始畜种，全球总量约1400万头，其中95％的牦牛又分布在中国的西部，在世界上堪称中国牦牛。而红原又是盛产牦牛最多的地区之一，也就最具有中国牦牛生长习性的代表性。红原牦牛奶含丰富的蛋白质、脂肪、乳糖、维生素等。其乳汁的营养价值高于黑白花牛及其它牛种。牦牛是因长期生活在无污染的天然草场。所以，牦牛所产的乳汁及生产的乳制品为人们公认的绿色食品，深受消费者喜爱。9、洋芋糍粑九寨沟藏胞制作的洋芋糍粑，即是以土豆为主要原料烹调的膳食。制作时先将土豆煮熟，剥皮，然后在专用器具里捶捣，使之成为粘性很强的阗干糊状物，食用时切成块状煮入酸菜汤内即成。吃时再根据各处口味放入精盐、红油辣椒或伴以蜂蜜、炒黄豆面等，味道鲜美，营养丰富。选料：高山土豆(选择体大、形状好的洋芋)、蜂蜜、大蒜、花椒面、熟油辣椒、食盐、味精、酸菜等。制作方法：先将土豆洗净煮熟，剥皮，然后在木桶里捶捣，直到土豆呈粘稠性很强的糊状物，食用时切成块状煮入酸菜汤内即成。吃时再根据各处口味放入精盐、红油辣椒或伴以蜂蜜、炒黄豆面等。10、九寨酸菜九寨酸菜是四川省阿坝州九寨沟县的特产。酸菜是九寨沟家喻户晓的，家家户户都有，人人爱吃，成了九寨沟人们吃菜的标志。当春暖花开的时候，人们就开始忙于做酸菜，夏、秋季节是最多的，在冬天会少些。酸菜的做法很是简单，原料主要是蔬菜（大白菜、大头菜、十个菜、拉拉菜等），将蔬菜剁成碎块放入大锅里，倒些水将蔬菜淹没，在按蔬菜的比例放些玉米面粉一同煮，将蔬菜煮到三分熟后取出冷却，然后装入坛子或者木头里，再加些冷水，密封好放在阴凉处，大约一星期左右就成了可口劲脆的酸菜了。在九寨沟，尤其是在藏族同胞人人都会做酸菜，而且做的很好。11、黑水酥油茶黑水酥油茶是四川省阿坝州黑水县的特产。酥油茶是一种以茶为主料，并加有多种食物经混合而成的液体饮料，所以，滋味多样，喝起来咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能补充营养。藏族人民视茶为神之物，从历代的赞普至寺之1，从土司到普通百姓，一日无茶则滞，三日无茶则病。因其食物结构中，乳肉类占很大比重，而蔬菜、水果较少，故藏民以茶佐食，餐餐必不可少。藏族饮茶方式主要有酥油茶、奶茶、盐茶、清茶几种方式，调查结果表明：酥油茶是最受欢迎的饮用方式（平均达73.9%），其次是奶茶。酥油茶是一种以茶为主料，并加有多种食物经混合而成的液体饮料，所以，滋味多样，喝起来咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能补充营养。黑水酥油茶的做法：先将茶叶熬成深褐色后，把茶渣筛滤出来。趁热将茶汤倒入放有酥油、食盐的桶内，再倒进鲜奶，用打茶工具在桶内不断搅和，使酥油茶原料充分均匀地溶于茶水中，然后装入壶内，放在温火上保温，随时可饮用。营养价值丰富，是一种健身保健饮料。12、松潘馓子馓子是回族特有的美食，但在松潘县内也特别流行。外面金黄，吃起来松脆可口。13、松潘牛杂汤牛杂是松潘的特色美食，和其它菜一起熬，加上香菜和葱花，汤鲜味美。14、玉米搅团玉米搅团是茂县最可口的一款地方特色小吃，味道适口，麻辣酸香。15、蕨菜炖腊猪蹄蕨菜炖腊猪蹄是著名的理县薛城美食，汤浓而不腻，清香爽口。

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