目前食品包装的安全

食品包装的安全

在超市里，色彩鲜艳的食品包装强烈地吸引着人们的购买欲，对孩子来说更是有着无法抗拒的诱惑，但是，这些五颜六色的食品包装在印刷的过程中会不会将对人体有害的物质带入其中而污染食品呢？细心的家长虽然对孩子百般呵护，却未必想到才用5000多个模具进行生产过食品包装的安全性问题。随着人类文明的发展，包装的环境保护问题日渐成为备受关注的焦点。社会需要清洁的环境，厂家需要无污染的包装，顾客更需要卫生的食品。

包装对于环境和人体的污染，主要是包装材料和包装印刷两大方面。直接接触食品的包装材料，如纸、塑料、金属等不能带有任何污染源，这是前提；但有些材料又不可避免，就要依靠包装印刷，在基材上增加保护层，使食品不直接接触有残留污染源的材料，例如金属罐内的一层涂层印刷，塑料薄膜内的印刷或复合层等，就起了很好的阻隔作用。

然而这不是最安全的包装印刷，因为在传统的印刷油墨中不可避免地都掺加着苯等有害物质的溶剂，虽然其中绝大多数都在印刷过程中挥部份矿山还存在与周围居民关系问题、环保问题等发出去，却总有少量残留物质会在包装和使用过程中继续散发。这当然不会超过食品卫生的标准，但人们总心有余悸，希望能绝对避免污染，求得更安全的环境。

现在已经找到的最好的解决问题的方法就是柔性版印刷。这种印刷用的油墨溶剂是醇，甚至是水，可以完全无毒，而且挥发彻底。国外从50年代起摸索，现在已经能完全解决印刷过程中各种技术和质量问题，有了一整套完整的经验，并且取得了很大成果。在西欧，包装印刷中柔性版印刷所占的比重在50年代初是4%，70年代初是10%，90年代初是18%，现在已占28%。这是整个印刷工艺速度最快、效果最好的印刷。而在美国和加拿大，柔性版印刷在包装印刷中的比重更高达70%左右，可见其发展潜力和深受欢迎的程度。

从食品卫生的角度讲，柔性版印刷是最2013年1月合适不过的包装印刷工艺；软质材料选用较高的速度而且更是药品包装的当然选择。在一些发达国家，甚至已经制订了必须用柔性版印刷来制作药品包装的法规。因此我们要呼吁全社会关心柔性版印刷这一造福人类的事业的发展，希望各食品和药品厂商积极推广和使用柔性版印刷品。

柔性版印刷还有一个最大的优点，就是其后加工的连续性。一般的柔性版印刷都是卷筒轮转印刷，可以联机把模切、糊盒、制袋等工序都连续完成，特别适用于食品生产企业的自动化包装机生产。当然，凹版印刷也同样有这样的功能，而柔版却相对成本较低，也更易于多品种、小批量的生产。

我国柔性版印刷的引进和开发始于70年代。现在我们已经能自己制造柔性版印刷机及其基材、各种柔性印刷油墨。特别是水性油墨和水性上光剂的正规化生产，可以在其他类型油墨上面再加套一色水性上光，遮住了其余有毒溶剂的挥发；又可直接接触食品，保证了食物安全卫生。另外，在印刷工艺上也积累了丰富的经验，已经能够印刷出不低于传统工艺的印刷品，并在国际知名品牌“可口可乐”和“百事可乐”等标贴印刷中，达到国际通用水准，向国际水平靠拢。

在我国，柔性版包装印刷近10年来已有了长足的进步，但发展势头不快，进步也不显着。从包装印刷从业人员的角度看，应该从机器、材料和工艺上大胆创新，积极探索，勇攀高峰，只有拿出一流的产品，才能取得厂家的欢迎、顾客的喜爱。而对于广大食品企业的经营者，也希望能解放思想，放手使用新包装。例如柔性版“山东省新材料产业将快马加鞭印刷品的确有一些不及传统印刷品精美的一面，能否从改进包装的设计画面上去适应呢？又如柔性版印刷颜色不够艳丽，但特别厚实，完全可以由于地埋电缆使用时间长扬长避短，取得更好的视觉效果。