有荤有素营养均衡，好吃极了

有荤有素营养均衡，好吃极了

百吃不腻的几道美食做法，有荤有素营养均衡，好吃到连汤汁都不剩

一、酱香排骨

1．排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时；

2．打入蛋黄液、生粉，继续抓匀；

3．锅中加适量油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄；

4．依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁

5．最后挤少许柠檬汁调味即可。

二、清蒸鲈鱼

用料

红椒丝、鲈鱼1条、姜丝小葱、盐料酒、蒸鱼豉油、食用油

做法

鲈鱼清洗干净，在鱼身二面上均匀地划几刀

在鱼身上抹少许盐，再倒上适量的料酒腌10分钟

盘上铺少许姜丝，将鱼放在姜丝上，在鱼的每个刀口处及鱼肚里也放上少许姜丝

放入开水锅中大火蒸将红椒切丝，小葱切丝再切少许姜丝

蒸810分钟关火取出蒸熟的鱼

将鱼取出换新盘，挑出蒸制时的姜丝，在鱼身上重新撒姜丝，葱丝及红椒丝

在鱼身上均匀的倒上蒸鱼豉油，锅中倒适量的油烧热后，趁热浇在鱼身上即可

三、红烧肉沫茄子

用料

茄子、肉末、辅料

做法

准备食材。茄子切成滚刀块。放入淡盐水中浸泡十分钟左右。泡好后用手挤出水份。

煸炒茄子。锅中放少许油，一点点即可。直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用。

肉末煸炒。锅中油烧热，入适量花椒炸出香味后捞出。将肉末放入锅中煸炒。

炒至肉色变白，加入葱姜蒜末。炒匀后加入适量生抽，少许料酒。

肉末茄子一起炒。炒匀后加入煸炒好的茄子。

继续煸炒均匀，加入适量盐调味炒匀。至茄子变得软烂入味，关火，加入青红椒末点缀提味。

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