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美食优选:豆豉蒸凤爪,口水鸡

发布时间:2022-06-29 14:19:31 阅读: 来源:车刀厂家
美食优选:豆豉蒸凤爪,口水鸡

美食优选:豆豉蒸凤爪,口水鸡

美食在我们的生活中有着重要的地位,美味的食物不在食材的如何珍贵更重要的是要足够用心,小编除了是一个小吃货之外还会去尝试做一些美食,所以美食给小编带来了许多惊喜的地方,接下来就跟着小编一起去探寻舌尖上的美味,去看一场美食的盛宴让我们的舌头体验不一样的美食。

鸭腿炒青椒

材料:鸭腿五只、青椒随意、葱姜蒜适量;

做法

1.鸭腿剁块,大小自己定,入锅开水烫下,至鸭腿发白,就可捞起,用清水冲洗。

2.起油锅,待油上温后放点辣椒酱,葱姜蒜,翻炒均匀后,闻到料香后下鸭腿,翻炒均匀,加生抽,老抽,料酒翻炒。

3.翻炒均匀,烧至鸭腿成色后,放少许糖,适量盐。翻炒,倒入沫过鸭腿的水。

4.盖锅,至水烧一半时,倒入青椒块。烧至青椒变软,加味精,葱段,出锅。

红烧肉

用料

五花肉一斤;葱适量;生姜适量;大蒜头适量;食用油适量;老酒小半碗;美味鲜三勺;老抽一勺

做法

挑选优质猪五花肉,洗净,沥干水分。热锅,加入少量食用油,放入姜片、葱白和蒜末。

转小火,肉下锅,煸至两面金黄即可。倒入半碗老酒,盖上盖子中火炖两分钟。

加入开水,没过肉的最高处即可。再倒入美味鲜和老抽,小火炖半小时。

加入红糖,小火炖半小时。中途需要加水哦。依据个人口味调味。汁水收完就可以出锅了。再撒上一把葱花。

口水鸡

用料

鸡腿4只;香葱34根;蒜910瓣;料酒2大勺;生抽2勺;陈醋!陈醋!3勺;糖1勺;花椒油勺1;盐少许;小红椒;辣椒油1勺;香油1勺

做法

鸡腿放在凉水里,倒料酒(去腥)也可以放姜片。大火,煮开之后改小火,8分钟(不要盖锅盖)。

关火,盖盖子焖3分钟(以用筷子可以轻松插入为准,可以多焖些时间无妨),立即倒入凉水里冷却。香葱、蒜、辣椒,切末。

生抽2汤匙,醋3汤匙,香油1小匙,辣椒油1汤匙,花椒油1汤匙,糖1汤匙,根据自己口味加盐(所有调料汁以4个鸡腿量为准,鸡腿多少自己调整汤匙大小,比例不变)。

酱料搅拌均匀。冷却的鸡腿手撕成丝(块小点入味快)。均匀倒入料汁OK!不要太好吃哟。

豆豉蒸凤爪

材料:凤爪500克、小米椒5个、大蒜3瓣、生姜1块、花椒7粒、蒸鱼豉油2茶匙、黑豆豉2茶匙、白糖1克、食盐2克、料酒2茶匙、白醋1茶匙、食用油40毫升

做法:

1.新鲜鸡爪去掉指甲,洗干净切成两半,生姜洗干净切丝,大蒜洗干净切粒,小米椒洗干净切圈。

2.上锅烧水,凉水就放入鸡爪,加入料酒,花椒,白醋焯水,捞出,在水龙头下冲洗去粘液,控干水份。

3.上锅烧油,大约5成热左右,放入姜丝,蒜粒,豆豉炒香,加入白糖,食盐,蒸鱼豉油翻炒成料汁。

4.鸡爪装入盘子中,炒好的料汁,直接倒在鸡爪上。准备蒸锅,水开后,加入鸡爪,大火蒸40分钟左右,好吃的鸡爪就做好了(我都当零食吃,味道太足了)。

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