超下酒的几点家常菜,操作简单
发布时间:2022-07-06 04:45:58
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来源:车刀厂家
超下酒的几点家常菜,操作简单
超下酒的几点家常菜,操作简单,食材便宜,做两个喝两杯吧
糖醋鱼块
食材:草鱼,鸡蛋,料酒,干淀粉,番茄酱,姜丝,绵白糖,米醋,盐,湿淀粉
做法:
1.草鱼切片,腌制10分钟
2.鸡蛋磕入碗中,参加干淀粉,搅打成蛋糊
3.锅中入油,鱼粘上蛋糊,油炸到外面金黄
4.锅中放入油,将姜丝爆香,再参加醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml净水,加点淀粉勾芡,调成糖醋汁
5将调好的糖醋汁敏捷淋在炸好的鱼片上便可
家常焦溜豆腐
食材:豆腐300克、西兰花半个、胡萝卜半根、葱丝适量、姜片适量、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、糖适量、盐少许、玉米淀粉少许、水1小勺、食用油适量
做法:
1.豆腐切块,姜、蒜切片,葱切丝,胡萝卜切菱形片,西兰花掰成小朵
2.烧一锅水,加半勺盐,豆腐块放入水中,等水煮开后捞出豆腐沥水备用,胡萝卜和西兰花也焯水1分钟左右,捞出用凉水拔一下备用。
3.盘子里放玉米淀粉,把豆腐均匀裹上一层干粉,油锅做热到6成热,放入豆腐煎到四面金黄,捞出沥油备用。
4.生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。
5.锅中放油,爆香葱丝、姜片、蒜片,放入豆腐、胡萝卜、西兰花翻炒,倒入调味汁,再放些水淀粉,翻炒到豆腐上包裹调味汁即可关火出锅。
干煸四季豆
食材:四季豆350g/干辣椒6个/蒜2瓣,生抽10ml/鸡精3g/食盐5g/植物油20g。
做法:
1.四季豆洗净摘掉两头的老筋,摘成两段;
2.干红辣椒切成小段,大蒜切碎,锅中倒入比平时炒菜多一些的植物油,烧热后放入四季豆,煸炒至表皮起褶皱四季豆熟透后捞出;
3.锅留底油,将蒜末和干辣椒放入爆香,倒入四季豆,调入生抽、盐和鸡精拌炒均匀即可起锅。
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