超下酒的几点家常菜，操作简单

超下酒的几点家常菜，操作简单

超下酒的几点家常菜，操作简单，食材便宜，做两个喝两杯吧

糖醋鱼块

食材：草鱼，鸡蛋，料酒，干淀粉，番茄酱，姜丝，绵白糖，米醋，盐，湿淀粉

做法：

1.草鱼切片，腌制10分钟

2.鸡蛋磕入碗中，参加干淀粉，搅打成蛋糊

3.锅中入油，鱼粘上蛋糊，油炸到外面金黄

4.锅中放入油，将姜丝爆香，再参加醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml净水，加点淀粉勾芡，调成糖醋汁

5将调好的糖醋汁敏捷淋在炸好的鱼片上便可

家常焦溜豆腐

食材：豆腐300克、西兰花半个、胡萝卜半根、葱丝适量、姜片适量、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、糖适量、盐少许、玉米淀粉少许、水1小勺、食用油适量

做法：

1.豆腐切块，姜、蒜切片，葱切丝，胡萝卜切菱形片，西兰花掰成小朵

2.烧一锅水，加半勺盐，豆腐块放入水中，等水煮开后捞出豆腐沥水备用，胡萝卜和西兰花也焯水1分钟左右，捞出用凉水拔一下备用。

3.盘子里放玉米淀粉，把豆腐均匀裹上一层干粉，油锅做热到6成热，放入豆腐煎到四面金黄，捞出沥油备用。

4.生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。

5.锅中放油，爆香葱丝、姜片、蒜片，放入豆腐、胡萝卜、西兰花翻炒，倒入调味汁，再放些水淀粉，翻炒到豆腐上包裹调味汁即可关火出锅。

干煸四季豆

食材：四季豆350g/干辣椒6个/蒜2瓣，生抽10ml/鸡精3g/食盐5g/植物油20g。

做法：

1.四季豆洗净摘掉两头的老筋，摘成两段；

2.干红辣椒切成小段，大蒜切碎，锅中倒入比平时炒菜多一些的植物油，烧热后放入四季豆，煸炒至表皮起褶皱四季豆熟透后捞出；

3.锅留底油，将蒜末和干辣椒放入爆香，倒入四季豆，调入生抽、盐和鸡精拌炒均匀即可起锅。

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